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Un classique pour la famille Giusti, le Vinaigre balsamique de Modène IGP 2 Médailles d'Or Anforina de Giusti est aromatique em> très polyvalent, utilisé cru ou dans la cuisine. Bonne densité et avec un bon équilibre entre aigre-douce, se caractérise par des notes de fruits mûrs, de réglisse et de poivre noir.
Vieillissement:
En fûts de chêne, avec l'ajout de vinaigre balsamique vieilli extrait de barils d'olive.
Utilisation :
légumes, viandes crues, ufs, poissons et viandes blanches.