Vins DOC et vins DOCG

Les marques DOC et DOCG sont très courantes dans le monde du vin , mais tout le monde ne sait pas quelle est la différence.

La marque DOC signifie Appellation d'Origine Contrôlée indique les vins produits avec des raisins récoltés dans une zone spécifique. L'acronyme est indiqué sur les étiquettes pour indiquer que le vin est un produit élaboré à partir de matières premières d'une région spécifique et suivant une discipline de production précise.

La marque DOCG signifie Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie et donne plus de prestige au label.

Les principales différences entre les marques DOC et DOCG sont:

un vin DOC est un vin qui a conservé l'appellation IGT (indication géographique typique) pendant au moins 5 ans.
un vin qui compte au moins 10 ans parmi les DOC peut devenir DOCG.

Tous les DOC ne deviennent pas des DOCG. Cette "étape" se produit uniquement pour les vins qui passent certaines analyses organoleptiques et physico-chimiques.

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