Vins de dessert et vins de Passito

Les vins de dessert sont des vins parfaits pour accompagner la fin d'un repas.

Ils se marient bien avec les desserts à base de pâte brisée (biscuits, tartes), avec les desserts aux fruits frais et secs, avec les desserts à la crème et au chocolat. Ils peuvent également être combinés avec des semifreddo et des salades de fruits, et ils se marient également parfaitement avec les bonbons traditionnels de Noël et de Pâques.

Certains d'entre eux, comme les vins de passito , sont également d'excellents accompagnements pour les fromages affinés et salés. D'autres, comme les vins aromatisés , sont également excellents servis avec de la glace et du seltz à l'apéritif. Ils peuvent également être dégustés seuls pour un agréable moment de détente.

Les vins passito sont généralement caractérisés par un goût sucré qui découle du mode de production: les raisins sont séchés afin d'éliminer l'eau et de cette manière les sucres et les substances aromatiques restent plus concentrés à l'intérieur du raisin .