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Type d'Huile d'Olive
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Le moulin à huile Santa Téa - Gonnelli 1585 est situé sur le plateau de Reggello à 400 m. au-dessus du niveau de la mer dans la vallée de l'Arno, au cœur de la Toscane. En 1585, la famille acheta la ferme Santa Téa et le moulin à huile attenant construit en 1426. Aujourd'hui, l'entreprise représente l'une des excellences italiennes dans le monde de la production d'huile d'olive extra vierge. L'altitude à laquelle se trouvent les oliveraies, la parfaite exposition au soleil et le sol très bien drainé rendent la région de Reggello idéale pour la culture de l'olivier. Le Frantoio di Santa Téa représente aujourd'hui l'une des réalités les plus avancées, tant qualitativement que technologiquement, dans le monde de l'huile d'olive extra vierge. De nombreuses machines sont conçues et brevetées dans l’huilerie. Les olives utilisées sont toutes certifiées dans leur traçabilité, garantissant une transparence maximale au consommateur. Les olives sont pressées dans les 15 heures suivant leur récolte. Extraction exclusivement à froid, en absence partielle d'oxygène et sous azote.
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