Quattrociocchi

Quattrociocchi

Domaine oléicole quattrociocchi

Le domaine oléicole de la famille Quattrociocchi est entouré d'oliveraies centenaires au milieu de la Ciocaria. Cette zone, caractérisée par des collines, s'étend sur environ 90 km au sud-est de Rome autour de la ville de Frosinone, dans le Latium.

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Producteurs d'huile d'olive d'Italie avec plus de 100 ans de tradition

Americo QuattrociocchiLa famille Quattrociocchi peut se targuer de plus de 100 ans de tradition dans la culture et la transformation des olives: en effet, les premiers oliviers ont été plantés sur le domaine dès 1888. Aujourd'hui, Americo Quattrociocchi, le petit-fils du fondateur, poursuit cette tradition dans le but d'améliorer continuellement la qualité de ses huiles d'olive extra vierge.

Comment l'huile d'olive extra vierge Quattrociocchi est produite

La production d'huiles d'olive Quattrociocchi de haute qualité se fait entièrement "à domicile", de la culture et de la collecte des olives à la mise en bouteille. Tout d'abord, les olives sont récoltées à la main puis amenées au moulin à huile de la propriété.
Là, ils sont nettoyés des impuretés, lavés et enfin pressés à froid. Le pressage ne dure pas longtemps et est effectué à des températures inférieures à 27° degrés. Le résultat de ce processus délicat sont des huiles d'olive de haute qualité, caractérisées par leur arôme extrêmement fruité et une acidité particulièrement faible.
Ces propriétés et la haute qualité des huiles d'olive Quattrociocchi reposent également sur deux autres facteurs : d'une part, les olives sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes, d'autre part, l'huile est stockée dans des cuves en acier inoxydable en dessous de l'azote et donc sans contact avec l'oxygène jusqu'à la mise en bouteille. Ce dernier stockage sous azote garantit une longue durée de vie et une conservation à long terme de toutes les propriétés de l'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée.

Les variétés d'olives

Les Quattrociocchis utilisent des olives Itrana, Leccino et Moraiolo pour leurs huiles de haute qualité. Les trois variétés sont également utilisées pour produire des huiles d'olive pures, chacune portant le nom de la variété.
L'huile d'olive BIO OLIVASTRO avec l'étiquette noire est particulièrement remarquable. Il est fabriqué exclusivement à partir d'olives issues de l'agriculture biologique de la variété Itrana.

Boutique en ligne

Toutes les huiles d'olive Quattrociocchi sont disponibles dans notre boutique en ligne. Outre les huiles d'olive, nous proposons également des olives entières marinées des variétés Bella di Cerignola et Nocellara del Belice.
Vous pouvez choisir entre des olives vertes et noires et des olives de qualité biologique. Les olives marinées en saumure sont excellentes comme antipasto ainsi que accompagnements aux plats principaux.

Lauréat de plusieurs tests : les huiles d'olive Quattrociocchi

Au fil des ans, Americo Quattrociocchi a reçu de nombreux prix nationaux et internationaux pour ses produits : preuve que sa recherche inébranlable d'une excellente qualité porte ses fruits.
Ses huiles d'olive ont été récompensées dans plusieurs catégories : Olive Extra Vierge Huile, huile d'olive fruitée moyenne et intense et huile d'olive vierge extra BIO.

En 2017, trois huiles de Quattrociocchi ont reçu le très convoité Olio Award du magazine gastronomique Der Feinschmecker :

  • Huile d'Olive Classique
  • Olivastro BIO
  • Superbo BIO 

Le producteur italien d'huile d'olive a également reçu une grande reconnaissance pour ses huiles d'olive dans la catégorie "goût intensément fruité": par exemple en 2010 au Concours international Sol D'oro , l'un des plus prestigieux au monde compétitions les plus importantes de l'industrie, ou à Feinschmecker Olio Award 2011 .< /p>

OLIVASTRO - le plus récompensé

En 2013, l' OLIVASTRO de Quattrociocchi a été reconnue comme la meilleure huile d'olive au monde au New York International Olive Concours d'huile.
Également parmi d'autres huiles d'olive prestigieuses, OLIVASTRO est sorti vainqueur :
C'est donc Flos Olei, le "Gambero Rosso pour les huiles d'olive", deux fois (</em > 2011 et 2013) meilleure huile d'olive extra vierge .
À Olive Japan 2012, OLIVASTRO a finalement remporté la médaille d'or dans la catégorie huile d'olive extra vierge.

Huiles d'olive extra vierge

OLIVASTRO Huile d'Olive Bio 500ml

Huile d'olive bio OLIVASTRO Bidon 3 L

Huile d'olive bio OLIVASTRO Bidon 5 L

Huiles d'olive biologiques de Quattrociocchi

À notre avis, Americo Quattrociocchi a eu le plus de succès avec ses huiles d'olive biologiques. Ses Extra Vergine dans cette catégorie ont été plusieurs fois vainqueurs de tests et ont reçu des prix importants. Voici quelques exemples : 

2022
- FLOS OLEI : Score du Temple de la renommée : 100/100 OLIVASTRO
- SOL D'ARGENTO : catégorie fruité moyen SUPERBO
- SOL D'ARGENTO : Catégorie Monocultivar - OLIVASTRO - DÉFI SOL D'ORO
- DER FEINSCHMECKER : 1ère meilleure huile d'olive extra vierge au monde - SUPERBO fruité moyen
- IL MAGNIFICO : Meilleure huile d'olive extra vierge de l'année CLASSICO
- ERCOLE OLIVARIO : 1ère Meilleure Huile d'Olive Extra Vierge Biologique OLIVASTRO
- GAMBERO ROSSO : Prix spécial du meilleur mélange
- JOOP (Prix de l'huile d'olive du Japon) : Meilleur de sa catégorie - Médaille d'or
- OLIVES JAPON : les meilleures de leur catégorie
- NYIOOC (Concours international d'huile d'olive de New York) : Médaille d'or

2021
- FLOS OLEI : Hall of Fame Note : 100/100 CLASSICO
- BIOL : 1ère Meilleure Huile d'Olive Extra Vierge Biologique au Monde - SUPERBE - DER FEINSCHMECKER : 1ère Meilleure Huile d'Olive Extra Vierge au Monde - Intense Fruité CLASSICO
- IL MAGNIFICO : MEILLEUR PRIX EUROPÉEN EQOO
- ERCOLE OLIVARIO : 1ère Meilleure Huile d'Olive Extra Vierge Biologique OLIVASTRO

Autres produits de Quattrociocchi

Au fil des années, les Quattrociocchi ont élargi leur gamme de produits et proposent désormais des pâtes à tartiner et des pâtes d'olive en plus de l'huile d'olive et des olives, ainsi que des douceurs telles que des confitures et confitures. Bien sûr, seuls des ingrédients de première classe sont utilisés pour cela. Avec leurs produits, la famille Quattociocchi veut donner à tous ceux qui les apprécient la possibilité de goûter un morceau de leur maison. Nous vous souhaitons "Buon appetito" !