

- -1,60 €
- Récolte:
2024/25
Le producteur d'huile d'olive De Carlo est issu d'une longue lignée de producteurs d'huile d'olive. Tradition et innovation sont les pierres angulaires de cette entreprise basée dans la région italienne des Pouilles.
Les oliveraies sont situées près de Bitritto - une petite communauté dans l'ouest des Pouilles. Le moulin à huile De Carlo s'y trouve également.
Les huiles d'olive extra vierges de De Carlo ont été récompensées à plusieurs reprises, notamment par des magazines gastronomiques renommés tels que Der Feinschmecker et Gambero Rosso.
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De Carlo est un producteur italien d'huile d'olive extra vierge produite dans la région des Pouilles.
Il a remporté plusieurs prix dans des concours importants tels que Biol, Gambero Rosso, Der Feinschmecker, Ercole Olivario et Japan Olive Oil Award.
En plus de l'huile d'olive, dans notre boutique en ligne, vous trouverez également des spécialités italiennes telles que les légumes à l'huile, la sauce aux olives, les célèbres tarallini et la sauce ricotta aux artichauts.
Depuis 1980, ce moulin à huile italien historique des Pouilles est entre les mains habiles et passionnées de Saverio et Grazia De Carlo.
Depuis plusieurs années, le couple De Carlo est soutenu par leurs enfants Marina et Francesco.
Ils ont hérité de l'amour de l'olivier et de ses produits et promeuvent une politique d'entreprise basée sur les avantages d'une filière courte avec une production d'huile respectueuse de l'environnement et durable. De cette manière, producteurs et consommateurs peuvent atteindre un objectif commun : l'excellente qualité de l'huile d'olive extra vierge De Carlo.
La famille De Carlo croit fermement au mariage de l'innovation et de la tradition et en a fait un facteur clé de son succès international. Elle respecte les rituels typiques de la production artisanale et paysanne d'huile d'olive, travaillant toujours avec des systèmes technologiquement avancés.
Tous les produits bénéficient de nombreuses années d'expérience dans les différentes phases de la transformation des olives.
On disait autrefois qu'une bonne huile d'olive extra vierge ne peut être produite que si elle est pressée le même jour. Le producteur De Carlo a amélioré ce processus en broyant les olives quelques heures après la récolte.
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