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Le Caviar Centa de Sommariva est une crème tartinable savoureuse à base de pâte d'olive « Taggiasche », anchois et câpres dont la recette vient de la tradition de la famille de Sommariva. Il est appelé « caviar » en raison de son pas sans rappeler l'apparence de la nourriture précieuse.
Utilisation :
Idéal pour les pâtes, pour accompagner les viandes bouillies et des légumes crus avec une vinaigrette et grillée, la préparation des sandwiches, des bruschettas, des sandwichs et des toasts.