Légumineuses et Soupes de légumineuses

Les Légumineuses et les Soupes de Légumineuses ont longtemps été marginalisées de notre table car elles sont considérées à tort comme des produits pauvres et difficiles à digérer.
Ces dernières années, les légumineuses ont été ramenées en vogue par la science alimentaire moderne qui recommande son utilisation comme alternative aux produits à base de protéines animales.
Dans les Légumineuses et les Soupes de Légumineuses, il existe une forte concentration de protéines, de glucides et de les amidons, qui s'ajoutent à la richesse des fibres et au manque de substances nocives pour l'organisme comme les graisses saturées et les acides uriques.
Pour cette raison, les Légumineuses doivent être considérées comme des éléments important pour une alimentation saine et correcte; grâce à leur grand apport en protéines, ils sont particulièrement adaptés pour satisfaire les besoins d'un organisme sain.
Le séchage naturel maintient le goût et les qualités organoleptiques des Légumineuses inchangés. Il s'agit d'une ancienne méthode de conservation qui maintient le produit naturel et authentique au fil du temps, totalement exempt de conservateurs.