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Huile d'Olive Extra Vierge Laudemio Tenuta Cantagallo - Pierazzuoli - 500ml
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PierazzuoliHuile d'Olive Extra Vierge Laudemio Tenuta Cantagallo 500ml

  • Goût Intense
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L'Huile d'Olive Extra Vierge Laudemio Tenuta Cantagallo représente l'un des produits pétroliers excellence Toscano. Le Laudemio a été fondée en 1986 comme le premier consortium en Italie pour la protection de la qualité de l'huile d'olive extra vierge Toscano.

Arôme :

très intense et persistant, fruité, rappelant l'olive fraîchement broyée. Notes de tomate.

Saveur :

élégant et fruité avec une excellente persistance de la note d'artichaut et d'amande. Les dernières tendances épicées et amères sont également délicates.

Prix et reconnaissances :

Soumis dans le Top50 de Der Feinshmecker

Utilisation :

Convient pour l'assaisonnement des aliments crus (comme les salades) ou pour les poissons marinage, parce que son goût et l'arôme caractéristiques peuvent rendre les aliments moins pâteux et moins de matières grasses mettant l'accent sur la fraîcheur du produit cuit. Il a utilisé beaucoup pour les sauces qui accompagnent les première et deuxième cours de la viande ou du poisson. Il est également recommandé pour la friture en raison de sa haute résistance à la chaleur permet d'améliorer la vaisselle sans dégrader la valeur nutritive. Dernièrement, il a également joué dans la pâtisserie. Certains gâteaux ont été faites en substituant la margarine (graisse inventée par l'homme) avec de l'huile d'olive extra vierge, le résultat a été d'avoir le goût sucré intense, mais avec l'avantage d'être très digeste et légère.

Pierazzuoli
609750321115

Fiche technique

Région du Producteur
Toscane
Emplacement du Producent
Capraia e Limite - Firenze
Producteur
Pierazzuoli
Format
500ml
Acidité
0.22%
Année de récolte
2025
Conteneur
bouteille en verre
Couleur
vert intense
Altitude
250m
Temps de récolte
Fin Octobre - Début Novembre
Variétés d'olives
Frantoio, Moraiolo, Leccino
Type d'Huile d'Olive
Goût Intense
Type de récolte
Récolte manuelle et mécanique
Peroxydes
6.4
Polyphenols
438 mg/Kg
Propre moulin à huile
yes
Méthode d'extraction
Cycle continu 2 phases
Filtrage
oui

Références spécifiques

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