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Huile d'Olive Extra Vierge Calabre

Au cours des dernières années, la croissance de la qualité de l'Huile d'Olive Extra Vierge en Calabre a fait des pas de géant en avant. Cela est dû au climat caractéristique de la Calabre, avec ses collines et de montagnes entourées par la mer, mais aussi par une plus grande soin apporté à l'ensemble du processus de la production d'olives, la récolte, le pressage. Les principales variétés d'olives utilisées pour la production de l'Huile d'Olive Extra Vierge en Calabre est le Carolea (le plus courant), le Tondina, le Roggianella, leccino, moulin et Coratina.

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